スポンジの作り方③

こんにちは！

お菓子大好きマンの

にっちーです！

突然ですが

お菓子作りをしていて

ふわふわのスポンジを
作れなくて困ったこと

はありませんか？
 

もしかしたら

粉の混ぜ方を間違えている

のかもしれません

今日はそんなあなたに

ふわふわのスポンジの作り方

を伝授します！

③は・・・

いつもより

丁寧に混ぜるだけで

今までと

膨らみ方が変わります！！

 

 

＊どうやって混ぜればいいの？

ふるった粉を

１度に入れて

ゴムベラを垂直に立て

向こう側から中心を通り

手前に動かし

ボールのふちまで

もちあげたら

手首を返し

生地を中心に落とすように

混ぜます

これを

粉が見えなくなるまで

になるまで続けます

・ボールをヘラを返す方向と

反対向きに回しながらテンポよく

・粉が見えなくなるまでは

素早く混ぜる

ここが遅いと

粉が水分を吸収して

ダマができてしまいます💦

・ボールのふちからふちまで

満遍なく生地を

大きく押し出すように

・約40回混ぜる

⚠️混ぜすぎると・・・

小麦粉のグルテンが出て

弾力のある固い生地に

なってしまいますが

混ぜなさすぎても・・・

ダマができて

ふわふわのスポンジ

になりません

ふわふわのスポンジ を

作れなくて困っている

そこのあなた！

今すぐ

いつもより

多めに混ぜてみましょう！